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更新时间:2021-11-25  浏览刺次数:


  在大多数人的印象里,“杏花村”比吕梁更耳熟能详。“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”——晚唐诗人杜牧留下的这句诗,被广泛流传,妇孺兼知。一诗一村一瓶酒,便成为了人们认识吕梁的“钥匙”。

  吕梁市,隶属山西省,因吕梁山脉由北向南纵贯全境而得名。吕梁的建置,最早可追溯到春秋时代。吕梁市历史悠久,红色文化、黄河文化以及白酒文化在这里相互融合。吕梁是一座有着悠久白酒酿造史和酒文化的城市,是全国最大的清香型白酒生产基地,其中作为核心产区的杏花村,坐落在吕梁山脉的东部、汾河水的西岸,独特的汾河湾自然环境,孕育了清香型美酒。

  6000年前的山西杏花村,这里出土的“小口尖底瓮”,被考古界认为是“最早的酿酒发酵容器”,证实中国酒文化可上溯至仰韶时期。

  有观点认为,汾酒发展史就是一部中国白酒史。在这里,酒是文化。杏花村汾酒老作坊,位于吕梁市汾阳市东堡村原汾酒义泉泳公司旧址,是中国唯一的原址型白酒遗址博物馆。值得一提的是,这座老作坊遗址还是汾酒历史的见证者。1915年,这里酿出的高粱汾酒在巴拿马万国博览会上获甲等大奖章;1924年,汾酒在这里申请注册了中国白酒业的第一枚商标——高粱穗汾酒商标;1949年,汾酒成为新中国开国大典第一国宴用酒。2006年,汾酒老作坊遗址被评为国家级重点文物保护单位,2012年又列入世界文化遗产预备名单。

  水是酒的血液,名酒之地,必有佳泉。据了解,杏花村地下水源丰富,其含水层为第四系松散岩类孔隙水,地层中锶、钙、钼、锌、碘、铁、镁元素含量高。清代诗人、书法家、医学家傅山曾为杏花村汾酒的申明亭古井亲笔题词“得造花香”,意在言明杏花井泉得天独厚,酿出的美酒如同花香沁人心脾。